قدرت الإدارة العامة للإنتاج الفلاحي بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري صابة زيت الزيتون لموسم 2022/2021 بحوالي 240 ألف طن، أي بزيادة 100 ألف طن في الموسم المنقضي، متأتية من صابة بنحو 2ر1 مليون طن من الزيتون. وتبقى هذه التقديرات، وذلك بالزيادة أو النقصان، حسب الظروف المناخية خلال شهر أكتوبر الحالي.
وبلغ الإنتاج النهائي من الزيتون لموسم 2021/2020 حوالي 700 ألف طن وإنتاج 140 ألف طن من الزيت بتراجع بنسبة 65 بالمائة مقارنة بموسم 2019/2020.
وأظهرت المعطيات أن عمليات الشراءات على رؤوس الأشجار انطلقت بصفة محتشمة نتيجة الظروف المناخية اإلا ان الأسعار المتداولة التي تفوق 2ر1 دينار للكلغ قابلة للزيادة نتيجة نفاذ المخزونات بتونس والطلب العالمي المتزايد.
وبالنسبة إلى تقدم موسم التصدير، تشير البيانات المتوفرة إلى أن قيمة الصادرات التي انطلقت في نوفمبر من السنة الماضية بلغت الى موفى جويلية من هذه السنة 178 ألف طن بقيمة 1450 مليون دينار منها 22 ألف طن زيت زيتون معلب بقيمة 258 مليون دينار.
وتتوقع وزارة الفلاحة أن يتم تصدير 180 ألف طن من الزيت إلى موفى أكتوبر 2021 بقيمة جملية في حدود 1500 مليون دينار علما وأن أسعار الزيت شهدت تحسنا ملحوظا خلال نهاية الموسم الزيتي بقيمة 770ر7 دينار للكلغ للزيت السائب و728ر11 دينار للكلغ للزيت المعلب.